Farine naturali trattate con cura. La maturazione dell’impasto è un concetto poco conosciuto dai pizzaioli, eppure di assoluta importanza. Una buona pizza per essere tale non deve far venire sete e non deve essere indigesta (non deve dare quel senso di gonfiore allo stomaco). Il segreto? La bravura del pizzaiolo nello sviluppo e produzione dell’impasto.
Il nostro impasto è eseguito utilizzando farine di altissima qualità senza additivi aggiunti, stoccate a temperatura ed umidità controllata nel nostro laboratorio artigianale; maturato e lievitato in modo naturale per almeno 48h così da creare un mix di leggerezza e digeribilità ad alto livello.
Impasto SENZA LATTOSIO & VEGANO.
Come cuocere la focaccia?
01.
Preriscalda il forno a 220°-240°. (NO MICROONDE).
02.
Togliere dall’involucro.
03.
Scongelare a temperatura ambiente ed infornare sulla griglia a metà altezza.
04.
Modi e tempi di cottura: Modalità Statica 220°-240° per 4-8 minuti in base alla tipologia di forno e alla cottura e croccantezza desiderata.
05.
La tua pizza include condimenti extra? Usali durante o dopo la cottura.
Farina di grano tenero tipo 00, farina di grano tenero tipo 0, farina di grano maltato, acqua, farina di semola di grano duro, sale, lievito 0,2%, olio Extra Vergine di oliva.
Prodotto da forno precotto e surgelato da consumarsi esclusivamente previa cottura.
Una volta scongelato non deve essere ricongelato e può essere conservato in frigorifero per max 24 ore.
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